热菜家常菜
柠檬沙拉酱
1.取柠檬皮注意不要刮到内部白色部分，只用最外层薄薄一层皮才有柠檬的清香，内部白色部分就会有苦味了。2.最后熬酱的时候一定注意是小火，鸡蛋的灭菌温度80度就可以，不用烧开，以免酱汁糊锅。
配料表：
- 柠檬 （1个）
- 鸡蛋 （1个）
- 砂糖 （40g）
- 黄油 （30g）
详细做法：
STEP2、做一锅热水，把碗放在热水上，隔水加热打发，保证一直小火
STEP3、打蛋器用这种专门打酱的头很方便，不会让食材溅到碗的四壁，保持中速打发即可
STEP4、一直打到颜色变浅体积膨大，然后把酱汁倒入小锅内
STEP5、继续小火加热酱汁，不停搅拌，看到酱明显变浓稠了加入黄油混合均匀
STEP6、酸酸甜甜，我用来做肉松小贝，味道很赞
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