STEP1、1.我用的红心柚，用盐搓澡，也就图个心安，然后杀柚子，把衣服扒了，肉放一边，皮上的白嚷可以先去掉一些

STEP2、2.去掉白嚷的皮可以用水煮一下，这一步主要是为了软化果皮，不用煮多久，感觉果皮透了就好，放冷水凉下，不然烫死人，然后用刀子刮上面没削干净的白嚷，果皮没煮透的地方白嚷特别不好刮干净，然后刮干净的果皮薄薄一层，放一起切成细丝，我用了整整一个柚子的果皮，去了水用手捏就一把，我手还是特小那种

STEP3、3，切成丝的果皮清洗干净，去水放盐拌均匀，腌制一个晚上，个人觉得去苦的关键就在这一步

STEP4、4.腌制一晚后拿出来清水反复洗，试吃没有咸味即可，我自己吃了下，已经完全没有苦味了，放一边备用，

STEP5、5，肉肉掰好，那些个白皮啥的通通不要有，很多人以为就柚子皮苦，其实并不然，肉肉不处理好也苦，然后水煮到沸腾捞起

STEP6、6，200克黄冰糖适量清水，我大概刚好盖住冰糖，然后大火煮化后放肉和皮，因为我用的电磁炉，平底不粘锅，所以用的300到800的火力切换，水多的时候800煮着，差不多没多少水了就300慢慢熬，怕糊锅，中途一直有搅拌

STEP7、7.到汤收的差不多还有一点点的时候，这个时候果肉开始透明了，放入一颗柠檬汁，继续小火收汁到粘稠，颜色真的特别不错

STEP8、8，放凉到温温的时候放蜂蜜搅拌，因为怕结块，放凉的过程我一直也有在搅拌，千万不要放的完全凉透了，肯定得结块啊，最后放到消毒好的玻璃罐里，记得罐子水煮消毒晾干喔，放到冰箱冷藏就可以了，至于蜂蜜放多少随意哈

STEP9、我用的是固体的蜂蜜，所以看起来白白的就是它了，我的蜂蜜柚子茶特别粘稠呢，一点都不苦，果皮还能嚼，果皮的独特味道特别得劲，