STEP1、老面提前制作，将老面材料混合成团，无需出膜，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17个小时，建议过夜。第二天使用

STEP2、主面团除黄油之外，老面撕成小块，揉成团，加入黄油和盐。揉出膜。

STEP3、将揉好的面团放入容器，覆盖保鲜膜，进行第一次发酵，时间30分钟。

STEP4、利用发酵时间，将酥粒材料搓成小颗粒。放入冰箱冷藏备用。

STEP5、第一次发酵好面团，放在硅胶垫上，用手拍遍它，拍掉气泡。平均分成3份，3份。烤箱限制，可以分成6份。

STEP6、将分割好的面团，切面想底部收，表面要呈现光滑。

STEP7、弄好的面团，放在发酵布上，进行第二次发酵。大概30分钟。可以放到烤箱里，放置一杯温水。

STEP8、第二次发酵好的面团，擀成牛舌型，拍掉气泡。

STEP9、翻面，将面团横过来放。拍薄下侧。从上往下卷，边卷边按压。收口放在底部。将长条两头收尖，整体粗度搓一致。正面喷水，沾酥粒。

STEP10、放到烤盘上，进行最后一次发酵。时间大概1个半小时。发酵好后，烤箱上火160下火180烤制13到15分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气调节

STEP11、奶酪软化，加入糖粉，打顺滑后，加入软化的黄油和草莓粉。装入裱花袋备用。

STEP12、面包摊凉后，从中间抛开。

STEP13、挤入奶酪馅，摆上草莓，白巧克力融化挤在面包上装饰。最后撒糖粉。

STEP14、美味！开动