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热菜家常菜

麻辣藕条

2022-03-19 10:41:07

藕切好后会因氧化而变黑,因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制,需要泡在凉水中。 辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。

配料表:

  • 莲藕 (一段)
  • 干辣椒 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮

STEP2、莲藕竖着切,切成小段,干辣椒剪断,因为我用的干辣椒比较长,如果是小的则不用

STEP3、锅中油热后,下干辣椒和花椒爆出麻辣味,下藕段翻炒,3-4分钟后即可加盐出锅


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