STEP1、胡萝卜削皮后切菱形片；鲜菇清洗干净，去蒂，切厚片；生姜切片；1小勺生粉加入2汤匙清水兑成水淀粉

STEP2、热油锅，爆香姜片

STEP3、加入胡萝卜片煸炒至软身

STEP4、加入鲜菇片，煸炒几下

STEP5、加入适量清水，水量大概到材料的2/3处

STEP6、加入2汤匙蚝油

STEP7、加盖中火焖煮8分钟

STEP8、淋入水淀粉，大火收汁至浓稠即可