STEP1、春笋剥去外壳，洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁

STEP2、锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用

STEP3、用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色

STEP4、倒入豌豆一起煸炒片刻

STEP5、倒入步骤2的春笋丁

STEP6、加一小勺料酒炒匀

STEP7、加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟

STEP8、开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅