秋荷舞清影

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07

新鲜莲子富含高蛋白，新鲜水嫩菱角富含淀粉，新鲜藕节含糖高，而且三者均有清凉解暑之功效这些鲜果蔬菜生长在水中，属于无污染食品,可根据自己的口味喜好,热炒凉拌均可

配料表：

详细做法：

STEP1、把嫩藕洗净去皮切圈圈片嫩水菱.新鲜莲子剥壳留肉

STEP2、虾去头开背去泥肠加酒盐姜生粉腌制片刻

STEP3、先将虾球入油锅滑熟后捞出,荷兰豆,藕片先后焯水后冲凉

STEP4、另起油锅,放入藕片荷兰豆莲子嫩菱角快速翻炒几下

STEP5、再倒进刚刚滑过油的虾球一起加盐炒匀

STEP6、再撒上点鸡精勾薄芡即可

STEP7、把切好的另一半藕圈在油里爆炒一下

STEP8、放酱油,糖醋入味后摆放盘边

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