STEP1、准备食材，春笋去壳；

STEP2、用刀拍裂，切成小段；

STEP3、切好的样子；

STEP4、热锅倒入食用油，油尽量多些，油热后倒入春笋爆出香气；

STEP5、待笋出水后，放入3汤匙的生抽，翻炒均匀后盖上锅盖焖3-5分钟直至断生；

STEP6、加1茶匙糖翻炒至上糖色后，加1茶匙的盐拌匀出锅。