配料表:
详细做法:
STEP1、芋头和紫薯去皮切片放入蒸锅大火蒸30分钟,紫薯在底下了,没拍到。用筷子轻松的插进去就是熟了,还硬就再蒸会儿。
STEP2、把蒸熟的芋头和紫薯起放入保鲜袋,擀面杖擀。擀面杖擀,毕竟会很细腻,因我觉得擀面杖擀的也很细腻,好吧,其实主要还因懒,要加水器才能运转起来,些水加进去后面还得炒很久,炒到胳膊抬起来,所以我觉得擀的比较好。因文字能表达清楚就忘了拍照,以后再做补上。
STEP3、把擀好的芋泥放入不粘锅,加入白糖,炼乳,黄油,翻炒均匀,因为荔浦芋头又面又糯水分少,口感好,不用炒很久,混合均匀自然就成团了。如果你觉得水份多就再炒几分钟。
STEP4、成品做好用保鲜袋装起来放冰箱冷冻,用时自然解冻即可。颜色深浅跟放的紫薯多少有关系,放少量的紫薯只是为了增加颜值,没有紫薯的味道,如果不喜欢可以不放,这里推荐用越南小紫薯,没有丝水份也少,单纯的芋泥是灰白色的。
STEP5、换个灯光照个美照!呵呵
STEP6、再照一张!美美哒!
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