STEP1、茭白剥皮，洗净，去老根

STEP2、切斜片，厚薄均匀，稍微薄一点容易熟，也容易入味

STEP3、热锅烧油，下茭白煸炒稍软，加点水煮一下（怕不熟）

STEP4、趁这个机会调个碗汁，糖、醋、生抽、老抽、生粉、水，嫌酱油放得少的可以加点盐，搅拌均匀

STEP5、浇上碗汁，炒均匀，小火煮开

STEP6、收汁后装盘

STEP7、开吃