STEP1、青菜洗干净切碎备用。

STEP2、香芋蒸熟，按泥状。

STEP3、粘米粉加适量水调成糊状，再加入青菜丝和香芋泥，加适量盐，搅拌均匀。

STEP4、起油锅，锅热后倒入适量花生油，待油温热后放勺子下去烫一会。

STEP5、拿起勺子，稍留一点点油在勺子里，再放糍浆到勺子里，不要太厚，薄薄的一层，以便容易炸熟，易脱落。

STEP6、待香芋糍炸至醒油后，成金黄色就可以出锅了。

STEP7、香喷喷的香芋糍就大功告成了。