STEP1、山药在水龙头下冲水去皮，马上放进淡盐水中再洗一下去粘液，切成小片。

STEP2、葱切段；红椒切丝；姜切丝；

STEP3、料汁调好备用：醋、白、酱油、凤球唛鸡精、高汤调味料、骨头汤、盐，盐

STEP4、热油锅，倒入葱段、姜丝、红椒爆香；倒入山药片翻炒几下

STEP5、倒入兑好的汁，炒至收汁山药变色即可。

STEP6、出锅