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热菜家常菜

不会失败的马蹄椰汁千层

2022-03-19 10:41:07

第一次做可以适当的减少片糖水的用量,融化马蹄粉大概就是300克得粉用大半碗的水

配料表:

  • 马蹄粉 (500克)
  • 椰浆 (800克)
  • 片糖 (2.5片)
  • 练奶 (1罐)
  • 水1 (800克)
  • 水2 (400克)

详细做法:

STEP1、先煮红糖水,800克的水加上2.5片的片糖,一步定要煮开,融化就行,煮开后放一边晾凉,煮好之后大概950克

不会失败的马蹄椰汁千层

STEP2马蹄粉分成两份,一份300克,一份200克(我只用过星洲的马蹄粉,其他没用过)

不会失败的马蹄椰汁千层

STEP3、用水2分别添加到马蹄粉,融化就可以

不会失败的马蹄椰汁千层

STEP4、椰浆加练奶搅拌均匀,加上融化好的马蹄粉,搅拌均匀,小白就做好了

不会失败的马蹄椰汁千层

STEP5、片糖水晾凉以后加入300克融化好的马蹄粉,搅拌均匀,如果觉得有颗粒可以过筛,这样子小黄就好了(不用做生熟浆)

STEP6、接下来就是蒸了,第一层和最后一层必须是小黄,每层2到3分钟,如果厚就多蒸一会

STEP7、这就是我做的成品,切的不好,请见谅

不会失败的马蹄椰汁千层


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