桂花甜酒蒿子粑粑

热菜家常菜

1.打散的蛋液过筛后，可使蛋花更加细滑，该步骤也可省略； 2.蒿子粑粑不要切太大粒，煮过之后体积会膨胀； 3.蛋液下锅后要迅速搅散，才能保证打出细碎的蛋花； 4.糖桂花的用量可根据个人口味增减。

配料表：

详细做法：

STEP1、蒿子粑粑切小粒，鸡蛋打散、过筛

桂花甜酒蒿子粑粑

STEP2、锅中加入适量清水，烧开，放入切碎的蒿子粑粑

桂花甜酒蒿子粑粑

STEP3、煮5分钟左右，倒入米酒

桂花甜酒蒿子粑粑

STEP4、搅匀后倒入蛋液，迅速用筷子搅散成蛋花

桂花甜酒蒿子粑粑

STEP5、小火煮至再次沸腾，关火，盛出，加糖桂花即可

桂花甜酒蒿子粑粑

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