STEP1、锅里放入水，放入藕丁焯一下水（具体多久看情况，看你藕丁的大小太久了怕不脆，太早了怕不熟）。

STEP2、然后趁着藕丁在焯水的时候来调一下汁:放入适量蚝油，酱油，白糖，鸡精，醋（放多少我真不会说，自己弄的时候可以先少点放，呡一口试下味道，然后在慢慢放，然后搅拌均匀。

STEP3、在拿出一个碗，放入淀粉，加点水搅拌均匀，放置一旁。

STEP4、最后把藕丁捞起来，起锅烧油放入藕丁，放入调好的汁，翻炒均匀，然后放入调好的水淀粉，切点葱花，撒进去，完成。