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热菜家常菜

山药小饼

2022-03-19 10:41:07

想要做好面食揉面醒面是关键。面揉好了也醒发好了做不出好看又好吃的面食才怪。多试几次就有经验了哦

配料表:

  • 山药铁棍山药半 (根)
  • 面粉300 (克)
  • 糖20 (克)
  • 牛奶165 (克)
  • 鸡蛋0 (个)
  • 酵母3 (克)

详细做法:

STEP1山药蒸熟压成泥然后加入面粉酵母一起和成面团。

山药小饼

STEP2、300g面粉3g酵母粉165g牛奶20g白糖揉成光滑面团醒发两倍大。

山药小饼

STEP3、醒发好的面揉面排气分成等分小剂子按压成小圆饼。

山药小饼

STEP4、二次醒发20分钟,明显变大变蓬松了很多

山药小饼

STEP5、下锅小火烙两面熟透即可。

山药小饼

STEP6、像这样两边的白色部分全部变色,按压回弹就熟透了哦。

山药小饼

STEP7、特别好吃真的,山药健脾养胃可以做给孩子吃?剩下的面粉我做了一个馒头。

山药小饼


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