STEP1、山药蒸熟，趁热压成泥。

STEP2、加入鸡蛋，搅拌均匀。加入奶粉，搅拌均匀。加入室温软化的黄油，搅拌均匀。加入酵母，搅拌均匀。

STEP3、加入面粉，揉成面团。盖保鲜膜，醒10分钟。

STEP4、擀成面片，厚度约0.5公分。

STEP5、找模具切成小饼，我用了一个大号瓶盖。放入托盘，盖保鲜膜发酵。

STEP6、发酵好的小饼轻盈饱满。室温28度大约用了40分钟。

STEP7、电饼铛或者平底锅预热，放入小饼，盖锅盖，正反面各烙2分钟。用手指按压小饼侧面，可以马上回弹就是熟了。

STEP8、放凉，装保鲜盒，冷藏保存1周，冷冻几个月没问题。