STEP1、胡萝卜去皮切丝，再切成小段，锅里放油稍微炒一下加入少许盐，为了把胡萝卜素激发出来，更入味

STEP2、碗里打入三个鸡蛋，加少许盐倒入一点料酒搅拌，放料酒可以去掉鸡蛋的腥味

STEP3、胡萝卜跟鸡蛋放一起搅拌，晾凉备用，可以加一些五香面

STEP4、面起好后取出揉搓，然后擀成大面饼

STEP5、再面饼上放入菜，卷起来切成小块，卷的时候要小心尽量别卷的太松，不然等蒸熟后有点塌的感觉

STEP6、切成这样的小块，放入屉子里再次醒发15－20分钟，就可以装锅蒸啦

STEP7、锅里水开上汽后开始计时，二十分钟…然后光火，不要着急开锅盖，再静置三分钟左右开盖出锅就可以啦！这样面不会有水印，不会回缩

STEP8、顺便今天还蒸了一锅红枣馒头，家里今天没有红糖了就没有放，不然颜色会特别好看