热菜家常菜
简单易做的陕北洋芋擦擦
擦好的洋芋擦擦一定要过掉多余的水分，均匀的裹上面粉去，这样就不会是一团一团的了（第一次做后来问过陕北的朋友原来是面粉没裹均匀）
配料表：
- 土豆 （2个）
- 青椒 （2个）
- 面粉 （200克）
- 葱 （5根）
- 蒜 （4瓣）
- 辣椒油 （1勺）
- 盐 （少许）
- 孜然粉 （少许）
- 花椒粉 （少许）
详细做法：
STEP1、1.准备洋芋擦擦的专用神器网上有卖（搜索大擦子）
STEP2、2.洋芋瓜皮洗净擦成如图，放入盆中。3.裹上适量均匀的面粉包裹好洋芋（我第一次做感觉面粉放少了蒸出来有点粘别的小伙伴可以试着多放点）4.整齐的铺在蒸锅里大火蒸12-15分钟，取出晾凉备用。
STEP3、5.在蒸擦擦的间隙，可以把葱，蒜，和青椒都事先切碎。
STEP4、6.锅中倒入油，待油烧开后撒入葱花，大蒜爆出香味，放花椒粉放入蒸好的擦擦，放入点鸡精_放孜然粉翻炒后放1-2勺辣椒油，出锅前再放入点小葱碎，再翻炒一分钟出锅这样洋芋擦擦就做好了
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