热菜家常菜
奶酪五瓣莲软包
1.包入奶酪馅时收口一定要捏紧，以防发酵过程中裂开；2.内陷是奶酪不易保存，如果短时间吃不完就冻起来吧，吃前室温解冻即可；3.这个造型的包包幸福做过很多次，过程图上用的模具是7寸天使模，固定底烟囱比较矮的那种，而成品图上是用6寸活底戚风膜做的。
配料表：
- 高粉 （200g）
- 细砂糖 （35g）
- 盐 （1/4t）
- 全蛋液 （35g）
- 即溶酵母粉 （1/2t+1/4t）
- 牛奶 （100g）
- 黄油 （15g）
- 奶油奶酪 （150g）
- 细砂糖 （20g）
- 柠檬汁 （1/4t）
详细做法：
STEP1、软化奶油奶酪150g细砂糖20g打至光滑加入柠檬汁1/4t搅拌均匀备用
STEP2、A料全部混合揉至光滑加入B中黄油揉至扩展阶段进行基础发酵约80分钟发酵好的面团排气、滚圆分割成5等份松弛10分钟
STEP3、松弛好的面团擀成圆形分别包入步骤1中做好的奶酪馅收口朝下放入模具内进行最后发酵约40分钟表面刷全蛋液180度，中下层，25分钟
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