热菜家常菜
嫩芹菜苗包子
包子的理论不是薄皮大馅皮厚才能遮肉面发的再好，只要馅一多都会功亏一篑哦……当然不影响吃，只是包子的世界里以胖为美哦
配料表：
- 焯水后芹菜苗 （500克）
- 面粉 （700克）
- 酵母 （8克）
- 温水 （370克）
- 糖（和面用） （10克）
- 盐（和面用） （3克）
- 猪肉馅 （500克）
- 葱姜末 （适量）
- 花椒 （适量）
- 大料 （2个）
- 生抽 （3勺）
- 料酒 （3勺）
- 糖 （小半勺）
- 五香粉 （小半勺） <
详细做法：
STEP1、称重食材
STEP2、花椒大料用开水冲泡备用，大料掰开
STEP3、按顺序把水、糖、盐、面粉放入面包机，酵母在中间挖小坑埋起来，启动发面团程序
STEP4、等待的时间先把肉馅处理一下，葱姜切末
STEP5、放入楼上写的除了油以外的调料，分次加入花椒大料水，顺一个方向搅拌上劲，如果觉得阻力太大，可以分次加入水。这是我家的勺子，大家参考。
STEP6、芹菜苗焯水后切碎挤水，不用挤太干，否则吃起来太柴，稍微挤一下即可，和肉馅拌均后封油，防止出汤。
STEP7、发面结束了，从面包机取出，放案板上手揉几分钟排气。
STEP8、擀成四周薄中间后的皮儿
STEP10、所有的都包完后放进蒸锅里不火醒发大概一倍大，然后火蒸，大火烧，上汽后中大火13分钟，焖2分钟，忘记拍照了……
STEP11、出锅
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