STEP1、菜心洗净，清水浸泡十分钟

STEP2、粗一点的菜心，在其梗部切十字刀，便于焯水均衡成熟

STEP3、焯水，滤干水分

STEP4、切段摆盘，撒葱姜丝，小米辣，沿盘底放2勺蒸鱼豉油，葱姜丝上浇热花椒油即可。