STEP1、1、包菜洗净，用手撕片，去掉老梗，沥干水份。

STEP2、2、大火，锅烧热，放入猪油，比平时的炒菜用油量多一点。油烧热后倒入包菜，爆炒几下。

STEP3、3、转中火，炒制菜熟。

STEP4、4、转大火，酱油沿锅边淋入，快速翻炒，出锅。