STEP1、如果离菜市场近可以不要买圆的那种包菜，圆的适合做馅料叶子根茎比较细薄容易炒软，尖形状包菜相对来说更好，炒的时候经得起大火爆炒，包菜选好洗净手撕成块。

STEP2、干辣椒切断。花椒。生姜，蒜切碎备用。

STEP3、锅烧油，放干辣椒，花椒，姜蒜适量放。包菜下锅大火迅速翻炒不然会糊，盐和鸡精适量放，炒得差不多时放入剩下的姜蒜沫焖片刻，翻炒起锅完成。