STEP1、蒋新鲜莴笋去皮，切段，再切条

STEP2、加入适量盐，拌匀，腌制一个晚上，第二天会出很多水，再洗一遍，防止太咸，

STEP3、洗好后晾晒

STEP4、这是一盆才晒到这么一点点，很没料的，这还没有晒的特别干，还需要再晒才能保存起来。

STEP5、我已经等不及了，晒到半干的时候就先用水泡了一些凉拌来吃了，特别脆，比萝卜干好吃多了。