STEP1、空心菜洗净，杆、叶分离，杆。6瓣大蒜制蒜末，平均分两份。

STEP2、热锅冷油，先放入一份蒜末炒香。

STEP3、放入菜杆大火快速翻炒15s。

STEP4、放入菜叶、1汤匙生抽、1茶匙盐、白糖、鸡精，继续翻炒至菜叶变焉，关火。放入另一份蒜末，翻拌均匀。

STEP5、起锅装盘。