STEP1、空心菜梗挑嫩的部分，洗净用手撕成小段备用。

STEP2、青红辣椒切碎，大蒜子拍碎备用。

STEP3、炒锅烧热，将油烧热，下豆豉、青红辣椒和大蒜子爆香，立即倒入空心菜梗翻炒，火要大，待空心菜梗变软，即可调味出锅。