STEP1、花菜掰成小块浸泡沥干备用（我个人喜欢用食用小苏打泡10分钟后再反复冲洗几遍）

STEP2、小葱切段，生姜切片，干辣椒切段，葱叶部分单独分开放置备用

STEP3、热锅油6-7分热，入葱白段，姜片，干辣椒，再入花菜，翻炒1-2分钟，加入少许水，1-2勺生抽，1小勺糖，翻炒，转小火，锅焖5-6分钟（翻炒）

STEP4、开盖……哎呀我去……小火焖后的花菜还是白兮兮……不要着急！

STEP5、转大火，根据个人口味加入适量盐，加入葱叶段，不停的翻炒收汁，收汁是关键，要有耐心，你会发现白兮兮的花菜慢慢变得有酱色，收干汤汁……OK，装盘