STEP1、食材集合

STEP2、把生菜掰开，泡在清水中10分钟，这样可以让生菜的叶子进一步舒展，使生菜看上去更水灵。

STEP3、准备料头：蒜切末，干辣椒用剪刀剪成丝。

STEP4、生菜清洗干净，捞出备用。

STEP5、准备碗汁：蚝油1.5汤匙，生抽1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，盐1克，糖1克，搅拌均匀备用。

STEP6、炒锅入油，小火炒香蒜末，记得是小火，大火容易糊。

STEP7、倒入辣椒丝煸炒，依然是小火，大火辣椒很容易变黑。

STEP8、倒入碗汁，煮开后关火倒入碗中。

STEP9、炒锅烧开水，水中加少许盐和油，这样会使生菜更加青葱碧绿色相好有食欲，水开下生菜，只需30秒，不要多，马上捞出来。

STEP10、生菜摆盘，淋上料汁，可以开动了。生菜特别清脆爽口，料汁居然吃出了蒸海鲜的味道。吃的时候记得生菜蘸着料汁吃，特别美味！

STEP11、成品图