STEP1、将包菜用手撕成稍微大一点的片状，然后在淡盐水中浸泡30分钟左右。

STEP2、在泡包菜的同时，将蒜切成蒜末，姜切片，小葱切成葱花，干辣椒掰成两半。

STEP3、锅中放入适量油，油温烧至5成热左右，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。

STEP4、放入浸泡好的包菜翻炒。

STEP5、放入生抽、香醋、白糖和盐等调味料，翻炒均匀后就可以出锅了。

STEP6、成品！