STEP1、首先把韭菜提前一小时洗净，控干水分

STEP2、开始和面，边搅拌边倒水，搅成面絮状开始用手揉面，直到揉光即可

STEP3、揉好的面团盖上保鲜膜静置30分钟左右

STEP4、碗里磕入俩个鸡蛋搅匀

STEP5、锅里倒油，把鸡蛋炒好，用铲子切碎

STEP6、放一小把虾皮进去这样拌下

STEP7、把韭菜切碎，倒适量油，用筷子拌匀，让韭菜都裹上油，这样韭菜才不会出很多汁

STEP8、把炒好的鸡蛋虾皮，还有调料倒进去拌匀

STEP9、把静置好的面团拿出来，搓成长条

STEP10、切成大小一致的小面剂

STEP11、取一个面团擀薄，放入馅料

STEP12、这样对折把口捏紧

STEP13、然后像这样给捏个花边，不会捏的也没关系，不影响韭菜盒子的美味哈

STEP14、我这样一只手拿手机，一只手不好捏凑合看

STEP15、捏成这样

STEP16、依次包好后，准备开煎

STEP17、锅里倒适量油，把韭菜盒子放进去煎，盖上锅盖，闷个不到1分钟就要开盖看下底部显金黄色了没

STEP18、是的话就要翻个面，以免糊底

STEP19、来回这样翻2次面就差不多熟了，只要饼皮有点点的焦斑状就已经熟了，不要烙太久，太久就会变硬

STEP20、哇塞！太香了

STEP21、太香了