STEP1、芥兰去皮后切大段，再竖着切成小细段，清水烧开，加一点油一点盐，下芥兰焯熟，捞出过冰水，沥干装盘，倒上蒸鱼豉油，撒上蒜末，葱白丝，红椒丝，浇上热油。