热菜家常菜
好吃爽口的开胃芥菜丝
配料表：
- 芥菜 （5斤）
- 盐 （180克）
- 蒜 （80克）
- 姜 （40克）
- 苹果 （1个）
- 梨 （1个）
- 虾皮 （1大把）
- 植物油 （50克）
- 辣椒粉 （80克）
- 味精 （适量）
详细做法：
STEP1、芥菜疙瘩用清水泡洗干净，削皮
STEP2、纯手工切丝，不要太细，这样粗细，更有嚼劲
STEP3、撒入180g盐搅拌均匀腌制半天后，将腌出的咸水倒掉不要，再用干净的笼布压挤掉多余的水，要不会很咸的，这样刚刚好，还容易腌制入味的
STEP4、姜、蒜，苹果、梨切末
STEP5、辣椒面、味精、虾皮加适量凉白开调匀，再放入姜蒜苹果梨糊混合均匀
STEP6、将上述调料倒入备好的芥菜丝里搅拌均匀后，一定要密封保存！密封保存！密封保存！重要的事情说三遍，尽量不用塑料制品存放哦这天屋里有暖气太热，冰箱太满，哈哈，放在我家的小凉台，耐心等待一个月就可以开吃了
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