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热菜家常菜

青汁青团

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉 (150克)
  • 澄粉 (15克)
  • 粘米粉 (15克)
  • 豆沙 (90克)
  • 马兰头豆干 (若干)
  • 青汁 (5克)

详细做法:

STEP1青汁用150ml的热水冲开,糯米粉,澄粉,粘米粉一起拌匀,倒入青汁揉面成团至不黏手可成型

青汁青团

STEP2、马兰头香干拌好备用水分挤掉点制作方法自己搜一下很容易的

青汁青团

STEP3、将马兰头豆干陷包入糯米皮方法类似包汤团包的过程可以适当加点水保持糯米粉湿润都这容易开裂捏不起来然后上锅蒸15分钟至皮变色即可出锅(豆沙陷的制作相同只是馅料换成豆沙)

青汁青团

STEP4、豆沙自己煮的赤豆与水1:1浸泡一至两小时后上锅煮煮至赤豆开花关火冷却

青汁青团

STEP5、冷却后的豆沙放入搅拌机搅拌均匀上锅翻炒过程中一直搅拌以免黏糊炒制过程中加少许素油炒制发干即可出锅

青汁青团

STEP6、装盘待用成了

青汁青团


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