STEP1、菜心对半切开洗净后焯水，加点盐和油焯水能保证碧绿，焯好水后过一下冷水后滤干摆盘。香菇提前泡好，去根切花刀，切下来的边角料可以炒别的菜或煮粥用，不要扔掉。锅内加一点油，把蒜蓉炒香，加蚝油、生抽、糖、芝麻、水，放香菇下去慢慢煮一会，汤汁变浓稠时把香菇取出摆盘，然后倒上汤汁。