STEP1、韭菜和粉丝分别洗净切碎放置，鸡蛋敲碎放锅中油炸后划碎放置，起锅后鸡蛋、粉丝、韭菜虾皮一起翻炒，翻炒后加入少量食盐，再翻炒出锅放凉，这就是馅；

STEP2、取出一个干净的平盘，准备好饺子皮，把饺子皮摊在手心，前面炒好的馅放入饺子皮中，捏成糖果形状，一一摆盘放置；

STEP3、小火起锅，锅中放食用油，来回掂锅，让油完全覆盖在锅面，防止稍后不会粘锅

STEP4、把包好的糖果形状盒子放入锅中，小火煎炸至两面金黄；

STEP5、正反面都要煎透；

STEP6、最后把煎熟的盒子一一夹出，放入餐盘中享用即可。

STEP7、两盘韭菜盒子出锅，摆盘随自己的想法