STEP1、生菜洗净，也可用团生菜。

STEP2、生菜焯熟（断生即可，这样口感脆甜，放入盘中，油温7成热，爆香蒜末和小米辣椒，倒入调好的酱汁（蚝油，生抽，糖，淀粉，待酱汁勾芡好，浇到生菜上即可。