STEP1、西兰花改刀，收拾干净。

STEP2、煮一锅开水，加入盐，放入西兰花，煮至刚熟不软。

STEP3、倒掉热水，马上加入凉开水和冰块迅速冷却，沥干水分后装盘，加上保鲜膜进冰箱冰冻15分钟。

STEP4、蘸生抽或者芥辣酱油实用。