STEP1、1韭菜洗干净沥干水分，切小段备用

STEP2、2鸡蛋打散，不粘锅少放油，倒入鸡蛋搅拌，凝固成小块

STEP3、3把鸡蛋和韭菜倒在一起，加香油（可加可不加，盐，蚝油，胡椒粉，拌好即可

STEP4、4面粉200g左右。用温水，慢慢加水慢慢搅拌成絮状，最后柔成光滑的面团，稍微软一点，不要太硬！用保鲜膜盖上静止20分钟

STEP5、5醒好的面分成大小相等的面团，杆圆中间包入韭菜，跟包包子一样捏紧即可，在用擀面杖稍稍擀薄！电饼铛刷一层薄薄的油，放入韭菜鸡蛋饼，煎到两面金黄即可以了这样错的韭菜鸡蛋饼皮薄馅多，汁水特别多！当主食早餐特别好