STEP1、西兰花用小刀拆分呈小朵，放入水盆加1茶匙盐浸泡15分钟左右，洗净沥水待用。

STEP2、洋葱切瓣，姜切丝，蒜用菜刀压散切碎块，辣椒撕碎，待用

STEP3、锅中加入橄榄油，中火热锅，加入姜、蒜、辣椒和花椒，翻炒几下爆香，加入洋葱，翻炒1分钟左右

STEP4、加入西兰花，翻炒2分钟左右

STEP5、加入蚝油、生抽，翻炒几下拌匀，盖上锅盖，闷烧7分钟左右，其间开盖查看并用锅铲翻动2次，防止糊锅

STEP6、大火翻炒收汁，装盘开吃