STEP1、1千克新鲜羊排整块放入冷水锅中煮沸，撇去浮末；

STEP2、下大葱段、姜片、盐煮40分钟，捞出放凉；

STEP3、烤箱开上火，预热至250度，肉多的一面朝上放入羊肉烤20分钟，取出；

STEP4、3克孜然粉、8克熟白芝麻、50毫升芝麻油和20克麦芽糖拌匀成酱汁，均匀刷在羊排表面；

STEP5、将羊排重新放入烤箱烤至酱汁冒小泡，调180度再烤5分钟即可。