更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 其他家常菜 列表

热菜家常菜

红酒焖羊排

2022-03-19 10:41:07

炖肉要稍微肥点才好熟,也香,所以炖之前不要把肉上的油全都选掉。可以在炖好后再去除。另外,焖好的羊排最好一顿吃完,所以一次不要焖的太多,可以把炖熟的羊排放冰箱里,随吃随焖。还有就是炖羊排的汤可以用来炖海带和胡萝卜,那可是极好的哈!

配料表:

  • 羊排 (3斤左右)
  • 王守义十三香炖肉料
  • 花椒、大料、山楂干
  • 白糖
  • 红酒
  • 葱、姜、盐
  • 酱油
  • 老抽

详细做法:

STEP1、准确材料

红酒焖羊排

STEP2羊排洗净凉水下锅,中火烧开

红酒焖羊排

STEP3、水快开时会有血沫浮起,用小滤网撇去

红酒焖羊排

STEP4、接着放入䓤段、姜片、炖肉调料包(我喜欢用王守义十三香炖肉调料,用别的也行),花椒大料山楂干放在一个炖肉调料盒里也放进锅里。等锅开十分钟后,就放酱油,稍微多放点儿,颜色才好看,味道也好!

红酒焖羊排

STEP5、这时就可以关小火加盖儿炖啦,大概2--3个小时可以炖熟(别忘了在羊排八成熟时放盐调味)。

红酒焖羊排

STEP6、炖熟的羊排直接吃已经很香了,如果要吃红酒焖羊排就再看下面最后一步。

STEP7、把炖好的羊排趁热捞出来,另用炒锅加底油,葱姜爆香,把羊排放入锅里,烹适量红酒,加少许老抽,冰糖适量,轻轻翻炒一下,加少量清水(也可以加炖羊排的汤,不过要把汤里的油和残留的调料什么的滤出去),大火收汁,等汤汁变浓稠就好了,出锅装盘,可以吃啦!

红酒焖羊排


上一篇:原味烤羊排
下一篇:红酒香草烤羊排

家常菜做法         Sitemap    Baidunews