STEP1、准备雪蛤干一只

STEP2、纯净水泡发一夜，一只雪蛤可以泡发一小碗，泡发过程中手动去除筋膜

STEP3、甜杏仁泡发

STEP4、甜杏仁加入适量水打成浆，过滤备用

STEP5、雪蛤加入杏仁汁冰糖隔水炖十五分钟

STEP6、炖的过程中加入适量蛋清，会更浓稠，口感更好

STEP7、然后就可以好好享用啦

STEP8、很美味啊