STEP1、在羊排上撒上少量盐和现磨黑胡椒，腌1个小时左右。

STEP2、取一平底锅，放入1汤勺橄榄油烧热后，放入羊排两面煎到金黄即可，捞出。

STEP3、洋葱切丝。另取一锅倒入剩下的橄榄油，放入洋葱中火翻炒3分钟，铺入煎好的羊排，加入迷迭香、橄榄，用最小的火烩20分钟。出过前用胡椒和盐调味即可。