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热菜家常菜

迷迭香烤羊排

2022-03-19 10:41:07

1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料,迷迭香的味道烤制后就会散发出来,所以要适量 2、不要直接刷酱,而是红酒将酱料稀释一下,味道不但更醇厚

配料表:

  • 羊排 (1块)
  • 迷迭香叶子
  • 红酒
  • 李锦记烤肉酱
  • 孜然粉
  • 孜然粒
  • 黑胡椒粉
  • 辣椒粉

详细做法:

STEP1、将羊排洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片和花椒,八角,小茴香,调入盐,煮15分钟

迷迭香烤羊排

STEP2、红酒中孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁

迷迭香烤羊排

STEP3、预热烤箱,230度,烤盘上铺上锡纸,将煮过的羊排捞出,趁热刷上调好的酱汁

迷迭香烤羊排

STEP4、用锡纸包好,放入烤箱中,烤10分钟

迷迭香烤羊排

STEP5、然后拿出羊排,打开锡纸,撒上迷迭香,再放入烤箱烤20分钟,中途翻面刷一层腌汁,撒上迷迭香,再继续烤至熟透

迷迭香烤羊排


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