STEP1、猪腰洗干净放旁边晾干。粗盐直接放锅里炒热，然后把猪腰放进去，上下都要让盐包裹住。盖上锅盖小火焖1小时左右（看大小）中间要翻几次面，翻好继续用盐盖住。

STEP2、猪腰焖熟后会缩小很多！开吃，用刀切或手撕都可以。