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热菜家常菜

贴秋膘:烤羊排

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 羊排 (适应烤箱量)
  • 土豆、洋葱 (各1)
  • 孜然粒+粉 (适量)
  • 生抽、老抽、耗油 (适量)
  • 盐、姜粉(姜丝也可以) (适量)

详细做法:

STEP1羊排用盐、姜粉、老抽(不用太多,主要是调色、生抽、孜然粒粉、耗油,洋葱拌匀拌匀后尝一下咸度,稍微咸点就可以了。盖上保鲜膜,腌半天或者一天我是前一天晚上腌好放入冰箱,第二天晚上烤的

贴秋膘:烤羊排

STEP2、我的烤箱特别小,用配料不多。在烤箱盘上放上锡纸,可以把肉包起来的长度。切另外半颗洋葱(之前半颗腌羊排了,一小个土豆铺在锡纸上。

贴秋膘:烤羊排

STEP3、铺上羊排

贴秋膘:烤羊排

STEP4、锡纸包好放入烤,如果肉厚话220上烤,烤30分钟,排上肉薄话20、25分钟烤,能强,烤20-25分钟

贴秋膘:烤羊排

STEP5、22030分钟的样子,把覆盖的锡纸撕下一半,底下的锡纸留着羊排拿出来后,锡纸上可能会有汤汁,可以倒掉一些,剩下的再烤的时候可以烤没。

贴秋膘:烤羊排

STEP6、在羊排上再次撒些孜然粉粒,再送入烤箱,依旧是220,30分钟

贴秋膘:烤羊排

STEP7、烤得时候可以把肉厚的那面放在上边,更加外酥里嫩

贴秋膘:烤羊排

STEP8、出锅,贴秋膘

贴秋膘:烤羊排

STEP9、纯晒图

贴秋膘:烤羊排

STEP10、好次()

贴秋膘:烤羊排


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