STEP1、买两块猪肝，选择猪肝的时候要选择红褐色，没有水泡，表面湿润光滑。如果颜色灰灰蓝蓝，按起来没有弹性就不新鲜！反复冲喜，直到没有血水渗出。

STEP2、切丁，加入一个柠檬切片，加入清水浸泡1小时，每隔20分钟换一次清水。

STEP3、冷水下锅，放入姜片，煮开去白沫，再放在煎烤机内。

STEP4、用刀把猪肝切丁，这样煎的快一点。

STEP5、用料理机打碎

STEP6、过滤，过滤。过滤4到5次！

STEP7、搞定，偷偷尝了一口，香！放在米粉内即可食用！