热菜家常菜
美容烤猪蹄
1.烤猪蹄前抹适量苏打粉，可以使烤完的猪皮更加香脆。2.用先炖后烤的做法，可以避免使猪肉的口感变柴。
配料表：
- 猪蹄 （2只）
- 姜片 （3克）
- 料酒 （1茶匙）
- 生抽 （1汤匙）
- 老抽 （2茶匙）
- 冰糖 （15克）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （1个）
- 盐 （1茶匙）
- 花椒 （4粒）
- 橄榄油 （1茶匙）
- 孜然粉 （适量）
- 辣椒粉 （适量）
- 苏打粉 （1茶匙）
详细做法：
STEP2、锅内加入冷水、姜片、料酒，将猪蹄放进锅中煮开，焯掉血水。
STEP3、锅内重新加入冷水，没过猪蹄，将生抽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、盐倒入锅中，中火加热。水开后转小火炖40分钟至猪肉软化。
STEP4、烤盘铺上锡纸，刷橄榄油。
STEP5、将猪蹄平铺在锡纸上，用牙签均匀的在猪蹄表面扎洞。
STEP6、将孜然粉、辣椒粉洒在猪蹄上，再抹上苏打粉。
STEP7、烤箱200度预热，烤箱，烤20分钟至表面略呈焦色即可。
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