STEP1、买回猪肝，反复清洗。用到切开。泡3-4个小时

STEP2、步骤一捞出反复清洗，用柠檬，姜片继续腌1小时。为了去腥，往猪肝上面挤一些柠檬汁最好

STEP3、冷水下锅，焯去血水捞出

STEP4、切块，放入姜片

STEP5、煮大概15分钟，熟透。捞出

STEP6、切成差多大小，第一次弄。规格没掌握好，炒！炒！

STEP7、炒至变色，起锅，切

STEP8、切成这样的小丁

STEP9、继续炒炒至干透。一定要干透透透，出锅切！

STEP10、由于没有料理棒，全程用刀切成的粉